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黄豆酱油、咖啡、饮用水……甘肃这12批次样品上不合格名单 涉调味品、饮料2大类 -凯发官网地址

来源:甘肃省市场监督管理局 2021-08-16 13:54:02
8月13日,甘肃省市场局公布了近期食品信息,抽取的及相关制品、、、加工品、、、及其制品、、等9大类食品1269批次样品中,有12批次样品上不合格名单,涉及调味品、饮料2大类。
 
  不合格样品中,有3批次调味品检出质量指标不合格,分别为:标称平凉天源酿造食品有限公司生产的的黄豆酱油(生产日期:2020-11-22)、标称平凉市陇源食品酿造有限责任公司生产的黄豆酱油(生产日期:2021-3-29)、标称兰州福东食品有限公司生产的特级黄豆酱油(生产日期:2021-1-8),均为全氮(以氮计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  全氮包括有机氮和无机氮,是影响酱油风味的指标。全氮含量的高低,直接反应酿造酱油的品质好坏。依据《酿造酱油》(gb/t 18186-2000)中规定,三级低盐固态发酵酱油中全氮的含量应不低于0.80g/100ml。全氮的高低将会直接影响着酱油的风味和营养成分。酱油全氮不合格的原因,可能是个别企业发酵工艺控制不到位,或者是稀释过程中加入了过量的水。
 
  不合格样品中,有9批次为饮料,涉及微生物污染、食品添加剂食用等问题。其中,有3批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定,分别为:标称定西康源乳业有限公司生产的酸酸香果味饮料(生产日期:2021-4-1)、标称定西康源乳业有限公司生产的酸酸香果味饮料(生产日期:2021-4-6)、标称敦煌市中鼎生物科技有限公司生产的敦煌神力(生产日期:2021-4-16)。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。《gb 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定,饮料(固体饮料、活菌(未杀菌)型乳酸菌饮料除外)中菌落总数应符合n=5,c=2,m=100,m=10000cfu/g的要求。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
 
  还有4批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定,分别为:标称白银丰利德工贸有限公司生产的天池饮用纯净水(生产日期:2021-3-2)、标称甘肃羲和水业有限责任公司生产的包装(生产日期:2021-3-8)、标称陇西县润通饮品有限公司生产的桦林山泉包装饮用水(生产日期:2021-3-9)、标称天水市秦州区众星种养殖农民专业合作社生产的包装饮用水(生产日期:2021-3-25)。
 
  铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等,易在潮湿的环境存活,对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》(gb19298—2014)中规定,包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因,可能是源水防护不当,水体受到污染;也可能是生产过程中卫生控制不严格;还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  此外,还有2批次不合格饮料为:标称陇西春园饮料有限责任公司生产的橙心橙意汽水(生产日期:2021-4-17)检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 不符合食品安全国家标准规定;标称陇西县南山清泉纯净水有限公司生产的南山清泉包装饮用水(生产样日期:2021-3-8)检出亚硝酸盐(以no2-计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  对抽检发现的不合格食品,甘肃省市场监管局已责成兰州、酒泉、白银、定西、平凉、天水等市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理。
 
甘肃省市场监督管理局关于12批次不合格食品抽检情况的通告(甘市监通告〔2021〕第9期总第68期)不合格样品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产/抽样/购进日期 不合格项目||检验结果||标准值 检验机构 备注
1 平凉天源酿造食品有限公司 平凉市崆峒区工业园区 平凉天源酿造食品有限公司 平凉市崆峒区工业园区 黄豆酱油 800ml/瓶 崆峒源 2020/11/22 全氮(以氮计)||0.62g/100ml||0.80g/100ml  甘肃省食品检验研究院
2 平凉市陇源食品酿造有限责任公司 平凉市四十里铺清街村三社 平凉市陇源食品酿造有限责任公司 平凉市四十里铺清街村三社 黄豆酱油 800ml/瓶 鹤牌 2021/3/29 全氮(以氮计)||0.55g/100ml||0.70g/100ml  甘肃省食品检验研究院
3 兰州福东食品有限公司 兰州市七里河区八里镇侯家峪村77号 兰州福东食品有限公司 兰州市七里河区八里镇侯家峪村77号 特级黄豆酱油 800ml/瓶 福东鑫 2021/1/8 全氮(以氮计)||1.21g/100ml||1.60g/100ml  甘肃省食品检验研究院
4 定西康源乳业有限公司 甘肃省定西市安定区西川园区 定西康源乳业有限责任公司 定西市安定区西川园区 酸酸香果味饮料 250ml/盒 续航 2021/4/1 菌落总数||78000;29000;25000;25000;29000cfu/ml||n=5,c=2,m=100,m=10000cfu/g 甘肃省食品检验研究院
5 定西康源乳业有限公司 甘肃省定西市安定区西川园区 定西康源乳业有限责任公司 定西市安定区西川园区 酸酸香果味饮料 250ml/盒 续航 2021/4/6 菌落总数||1200000;1300000;400000;610000;380000cfu/ml||n=5,c=2,m=100,m=10000cfu/g 甘肃省食品检验研究院
6 敦煌市中鼎生物科技有限公司 甘肃省酒泉市敦煌市215线16公里处二环路北侧(板桥11组) 敦煌市中鼎生物科技有限公司 甘肃省酒泉市敦煌市215线16公里处二环路北侧(板桥11组) 敦煌神力咖啡 130g/盒 敦煌神力 2021/4/16 菌落总数||1800;1300;960;1200;1200cfu/g||n=5,c=2,m=1000,m=50000cfu/g 甘肃省食品检验研究院
7 白银丰利德工贸有限公司 白银市白银区北京路变电检修工区单身楼一层2号铺 白银丰利德工贸有限公司 白银市白银区北京路变电检修工区单身楼一层2号铺 天池饮用纯净水 18.9l/桶 / 2021/3/2 铜绿假单胞菌||80;0;0;0;0cfu/250ml||n=5,c=0,m=0cfu/g 甘肃省食品检验研究院
8 甘肃羲和水业有限责任公司 甘肃省兰州市榆中县连搭乡麻家寺村282号 甘肃羲和水业有限责任公司 甘肃省兰州市榆中县连搭乡麻家寺村282号 包装饮用水 18.9l/桶 润羲山泉 2021/3/8 铜绿假单胞菌||0;0;0;2;0cfu/250ml||n=5,c=0,m=0cfu/g 甘肃省食品检验研究院
9 陇西县润通饮品有限公司 甘肃省定西市陇西县文峰镇桦林村咀河社 陇西县润通饮品有限公司 甘肃省定西市陇西县文峰镇桦林村咀河社 桦林山泉包装饮用水 18.9l/桶 桦林山泉 2021/3/9 铜绿假单胞菌||5;0;0;0;0||cfu/250ml||n=5,c=0,m=0 甘肃省食品检验研究院
10 天水市秦州区众星种养殖农民专业合作社 甘肃省天水市秦州区关子镇石川村 天水市秦州区众星种养殖农民专业合作社 甘肃省天水市秦州区关子镇石川村 包装饮用水 18.9l/桶 / 2021/3/25 铜绿假单胞菌||0;0;0;5;13||cfu/250ml||n=5,c=0,m=0 甘肃省食品检验研究院
11 陇西春园饮料有限责任公司 陇西县文峰镇安家门 陇西春园饮料有限责任公司 甘肃省定西市陇西县文峰镇安家门 橙心橙意汽水 430ml/瓶 李春园 2021/4/17 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||0.2⁺g/kg||0.2g/kg 甘肃省食品检验研究院
12 陇西县南山清泉纯净水有限公司 甘肃省定西市陇西县和平乡南山口社电子沟门 陇西县南山清泉纯净水有限公司 甘肃省定西市陇西县和平乡文中村南山口社86号 南山清泉包装饮用水 18.9l/桶 南山清泉 2021/3/8 亚硝酸盐(以no₂⁻计)||0.04mg/l||0.005mg/l 甘肃省食品检验研究院
(来源:甘肃省市场监督管理局)
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