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南京:蜂蜜市场“雾里看花” 买纯蜂蜜要留心 -凯发官网地址

来源:南京晨报 2016-03-28 14:01:14


  路边摆摊卖的蜂蜜。

  市民反馈

  蜂蜜市场“雾里看花” 买纯蜂蜜要留心

  眼下市场上各种新鲜蜂蜜开始大量上市,有业内人士直言,蜂蜜市场一直存在问题,纯蜂蜜有些是勾兑而成。南京晨报记者对此调查发现,蜂蜜市场暗藏各种怪象,市民买蜜只能“雾里看花”。

  纯蜂蜜味不对,怀疑是勾兑而成

  家住南京集庆门大街的孙女士告诉记者,她一直以来都有喝蜂蜜的习惯。前天,她在南京板桥附近一处油菜花盛开的马路边,看到一个养蜂人在卖蜂蜜。养蜂人说自己这蜂蜜是纯天然,卖50元一瓶,不还价。孙女士看到蜂蜜颜色清亮,比较粘稠,价格也适中,就买了4瓶,可回家一品尝都说口感不对,懂行的邻居也认为是勾兑出来的假蜂蜜。

  昨日上午,记者在孙女士带领下找到马路边那个养蜂人,只见蜂箱整齐地排在一起,蜜蜂却不见几只。旁边是一间用防水帆布和铁皮搭建的房屋,屋前摆放着临时“购物台”,旁边写着“纯蜂蜜”,上面展示着多瓶各种颜色所谓的蜂蜜,都是装在简易的塑料瓶里,一名男青年悠闲地坐在一旁。男青年介绍说,他们出售“自产”的蜂蜜都是纯蜂蜜。记者质疑,蜂箱蜜蜂不见几只,哪里来的这些蜂蜜?他支支吾吾了一会儿之后表示,他刚来南京,这些蜂蜜都是从南方运过来的。而附近的居民告诉记者,早在一个多月前,这名男子就已经在这里安家扎营了。

  以为是纯蜂蜜,细看却是饮品

  市民王女士花27元在小区超市买了一瓶蜂蜜,促销人员称这是“纯天然蜂蜜”,可是王女士食用时发现了问题,该蜂蜜成分表中所标注主要成分是白砂糖、甜蜜素、糖精纳、山梨酸、柠檬黄、蜂蜜,再仔细看了看标签,原来她买的竟然是“纯天然蜂蜜饮品”,但是“饮品”两个字非常小,不仔细看的话根本认不出来。

  王女士认为,超市销售的“纯天然蜂蜜饮品”在包装设计上有明显误导意图,是欺诈消费者行为,按照《食品安全法》应该十倍赔偿。最终超市方赔偿王女士相应的费用。

  记者调查

  价格成分变化大,蜂蜜五花八门

  南京晨报记者对一些超市进行了调查。在南京市汉中门大街一家超市内,在蜂蜜专区内的货架上,摆满各种各样的蜂蜜,有的蜂蜜价格相差三四倍。超市内最常见的洋槐蜜,同样是500克装,最贵卖到58元一瓶,便宜的只要12.8元,这其中又有什么区别?超市的促销人员也不知道。

  而在南京市场上,打着“中老年蜜”“儿童蜜”“保健蜜”等牌号的蜂蜜更是五花八门,其外包装上标注的名称大多为“优质蜂蜜”,但仔细察看各款蜂蜜的配料与成分表,却各不相同。

  在市场上,还发现一些标称“雪脂莲蜜”“玫瑰花蜜”“金银花蜜”等高档蜂蜜,价格动辄好几十元每500克。业内人士表示,“雪脂莲蜜”,部分商家宣传中故意与雪莲花混淆,稍有常识的人都知道雪莲花只生长在海拔2400米以上的青藏高原。“那么高、那么冷的地方,蜜蜂怎么可能出来采蜜?”玫瑰花金银花也是不出花蜜的。其实市面上销售的这些“高档货”多半是将花瓣在高浓度蜜中浸泡,或者直接加入花汁提取物、香料等制成。

  现行蜂蜜国标更关注食品安全

  某全国蜂产品龙头企业相关负责人介绍,2011年的蜂蜜国标实施前,旧国标对以下几种情况进行强制要求:不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质;不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物;如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质,不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。但现在实施的新国标则主要是偏向卫生方面的标准,质量方面的标准要求较少,让纯蜂蜜造假有了空间,主要是从安全角度出发,让假蜂蜜仍难以检出。

  ■提醒

  是不是纯蜂蜜,试试这几个方法

  辨别是否纯正蜂蜜可从以下几方面辨别:

  看色泽:假蜂蜜一般用糖浆等冒充,看起来特别清澈透亮;而真蜂蜜不是很清亮。

  尝味道:真蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一。

  闻气味:假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,而真蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。

  看结晶:天然成熟蜂蜜80%的品种都会结晶,个别品种不易结晶,如洋槐、枣花蜜。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

  小测试:真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑,有弹性,假蜂蜜有硌手的感觉;真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,成珠形不易散开,掺水蜂蜜则会逐渐渗开,不成珠形。

  记者 卢斌 摄影报道

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