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黄石:六毛钱一个的鸡蛋 煮熟后蛋黄成了“橡皮球” -凯发官网地址

来源:东楚晚报 2016-02-26 21:52:49


  六毛钱一个的鸡蛋 煮熟后蛋黄成了“橡皮球”

  东楚网黄石新闻网(东楚晚报 记者 詹钘/文 摄)【市民来电】王女士:丈夫在永安巷买了一提鸡蛋,回来煮熟后发现蛋黄很有弹性,像橡皮球一样。不知道这个蛋还能不能吃,想请专家看一下。

  【记者探访】在老虎头附近,记者见到爆料人王女士。她拿出用塑料袋装着的两个煮熟的鸡蛋,其中一个鸡蛋只剩下蛋黄。

  记者仔细看了看,这个蛋黄还真奇怪,外表摸起来光溜溜的,用手一捏不会碎掉,而是迅速回弹。这个蛋黄从高空掉落桌上,能弹起十多厘米高。闻起来是正常蛋黄的味道,没什么异味。

  王女士说,几天前,丈夫从永安巷的小摊贩那里买了60个鸡蛋,每个6毛钱。回家用鸡蛋炒菜没发现异常,但吃水煮蛋时,发现煮熟的蛋黄变了模样。王女士疑惑,这种蛋到底是怎么来的,对人体有没有危害,可不可以吃?

  【相关说法】昨日上午,记者带着这个“橡皮蛋”来到市畜牧兽医局。该局畜牧兽医科工作人员称,“橡皮蛋”很少见,最有可能的成因是鸡蛋长期在低温下保存,蛋黄变硬而成为“橡皮蛋”。

  记者在果壳网搜索发现,除了长时间低温保存,鸡吃的饲料中棉酚含量过高,也能促使“橡皮蛋”的形成。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣,富含蛋白质,经常被用在鸡饲料中作为蛋白质来源。棉籽中含有一种色素叫做“棉酚”,游离的棉酚会与蛋白质中的赖氨酸结合,阻止它被吸收利用,从而影响鸡蛋的质量。

  这样的鸡蛋对人体是否有害不好说,保险起见,还是不吃为好。

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